Tarte fine aux pommes- tarta frantuzeasca cu mere si crema de vanilie

Tarta asta se gaseste in multe boulangeries (patiserii) din Paris, dar niciunde nu este mai buna decat la La Récré, in Neuilly sur Seine. Adica, acolo unde am lucrat eu timp de doi ani. O sa explorez subiectul asta in carte si o sa va povestesc mai multe, dar pana una alta va las retetaContinue reading “Tarte fine aux pommes- tarta frantuzeasca cu mere si crema de vanilie”

Crema de vanilie- crème pâtissière- reteta frantuzeasca

N-am stat degeaba la Paris atatia ani si cu siguranta am invatat cate ceva timp de doi ami cat am lucrat intr-o “boulangerie”. Adica intr-o patiserie. Probabil o reteta clasica frantuzeasca care sta la baza multor preparate este crema asta de venilie, atat de aromata si cu o textura atat de buna. Am uitat saContinue reading “Crema de vanilie- crème pâtissière- reteta frantuzeasca”

Ciocolata de casa- reteta mamei din anii ’90

Facea mama ciocolata, da, imi amintesc cum o taia asa cam ca forma ciocolatei cu rom. Batoane mici. Gustul copilariei, ce sa mai… Am de la mama reteta cu 500g lapte praf si asa v-o dau. Eu in live am preparat-o cu 200 g lapte praf si am socotit si restul ingredientelor. 500g lapte prafContinue reading “Ciocolata de casa- reteta mamei din anii ’90”

Prajitura cu coniac/whiskey

Probabil una din cele mai bune prajituripe care le-am mancat in viata mea. Blat usor si pufos, o crema opulenta, o glazura delicioasa si nuca. Blatul- aveti reteta aici https://beingroma.com/2021/02/03/cel-mai-bun-pandispan-din-doar-3-imgrediente/ Crema: Marginile de la blat. Taiati cam 2 cm de pe fiecare latura 100 ml coniac/whiskey 200g unt la temperatura camerei 200g zahar pudra 200gContinue reading “Prajitura cu coniac/whiskey”

Cel mai bun pandispan din doar 3 ingrediente

Am reteta perfecta de pandispan. Fieca vreti pentru prajituri cu blat, fie pentru tort, aceasta reteta simpla din doar 3 ingrediente. Eu am ajustat putin reteta mamei fiindca am avut oua mai maricele. 6 oua 200 g zahar 135 g faina 1 praf de sare 1 lgt Vanilie Se separa ouale. Galbenusurile se bat bineContinue reading “Cel mai bun pandispan din doar 3 ingrediente”

Tarta cu ricotta si spanac

O tarta simpla si gustoasa si cred ca nici foarte calorica…dar cine sta sa numere calorii??:))) 1 foaie de foietaj din comert 1 conserva mare de spanac 250 ricotta 1 ceapa 3 oua Sare Piper Nucsoara 1/2 lgt rasa Cimbru 1/2 lgt rasa Marar 1 lgt 1 lg ulei Am asezat foaia intr-o tava deContinue reading “Tarta cu ricotta si spanac”

Salata de dovlecel cu iaurt si usturoi

Daca aveti pofta de ceva super rapid, super fresh si super gustos, incercati reteta asta. Eu am folosit 1 zuchinni marisor 1 iaurt grecesc 2% grasime 5 catei de usturoi Sare, piper, marar uscat Cateva frunze de busuioc si menta Se spala bine dovlecelul/zuchinni. Se lasa cu coaja. Se da pe razatoare si se scurgeContinue reading “Salata de dovlecel cu iaurt si usturoi”

Aripioare in vin si usturoi pe pat de varza calita

Mi-era tare pofta de varza calita cu ceva carnita, asa ca am improvizat eu o reteta. Varza calita am facut-o dupa reteta lu’ mamaie. Am facut o portie mica. 1 varza mititica 1 ceapa medie 1 carnat uscat-afumat (eu am avut chorizo, doar pt gust) Sare 1 lg rasa 1/2 Sare de lamaie Boia afumataContinue reading “Aripioare in vin si usturoi pe pat de varza calita”

Prajitura economica- cu gem de prune fara zahar de la Mamacita

Am vrut sa fac cevadulce fara sa ma simt foarte vinovata. Daca tot aveam gem de prune fara zahar de la Mamacita, am zis sa fac ceva pentru mine si Zaraza care sa nu ne dea prea inapoi eforturile de la sala. Prajitura asta o facea si mama cand eram mica si tare mult imiContinue reading “Prajitura economica- cu gem de prune fara zahar de la Mamacita”

Placinte moldovenesti la tigaie

Azi am cazut prada poftelor. Cum aveam in casa tot ce-mi trebuie, m-am pus pe facut placinte. Sunt o minunatie. Intr-adevar, eu nu cred ca as reusi sa framant coca fara robot. Trebuie sa framanti, nene! Eu pun dupa ochi. Faina 1 ou 1 lgt de sare 50-60 ml ulei(si in plus pentru intins siContinue reading “Placinte moldovenesti la tigaie”