Am reteta perfecta de pandispan. Fieca vreti pentru prajituri cu blat, fie pentru tort, aceasta reteta simpla din doar 3 ingrediente.
Eu am ajustat putin reteta mamei fiindca am avut oua mai maricele.
6 oua
200 g zahar
135 g faina
1 praf de sare
1 lgt Vanilie
Se separa ouale. Galbenusurile se bat bine cu zaharul pana isi tripleaza volumul. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeazs cu o spatula in galbenusuri. La sfarsit se adauga faina, cernuta sau nu. Eu nu am cernut-o si a ieskt perfect.
Am tapetat o tava dreptunghiulara cu hartie de copt si am uns marginile cu ulei. Am bagat blatul in cuptorul incins la 180°. Dupa 10 minute am scazut putin temperatura. Cam la 165-170°. L-am lasat inca 15-20 minute pana s-a rumenit frumos. Nu s-a ars deloc pe margine.
A iesit atat de pufos, atat de aromat, ceva de vis. Abia astept sa-l incerc la prajitura cu coniac/whiskey.
Pofta buna!
beingroma 