Tortul asta e verisor apropiat al Medovikului. Zic asta pentru ca nu am folosit crema de smantana clasica si cu visine- eu asa stiu Medovikul- cu visine. Il facem noi si pe asta odata:) Astuia ii zic Florica fiindca l-am facut pentru mamaie Florica…de Florii:)
Hai sa vedem cu Tortul Florica. Mi-a zis mamaie saptamana trecuta ca facea mereu un tort cu foi si crema din frisca cu nuca, reteta lu’ Tanti Paulina, cofetareasa strazii.
Mama isi aminteste ca foile erau cu nuca, mamaie mi-a zis ca in frisca era nuca. Eu am facut ca mamaie, ca e ziua ei.
Pentru foi
120g miere
80 g unt
200 g zahar
1 lgt rasa bicarbonat
2 oua
450g faina
Mierea, zaharul si untul se pun pe foc mic si se topesc. Cand sunt topite adaugam bucarbonatul. Eu am transferat totul in vasul de la robot, am pus ouale si am mixat 1 minut. Am turnat faina si am lasat 2-3 minute la framantat. Iese un aluat tare ca de biscuiti.
Am cantarit aluatul si l-am impartit in 6 bilute egale. Am intins fiecare biluta, am decupat-o cu o farfurie si am copt pe foaie de copt in tava normala cam 4-5 minute la 180°.
Cat timp se cocea o foaie, am intins-o pe cealalta. Marginile decupate le-am copt deasemenea si le folosim la decor.
A doua zi l-am umplut.
800 ml frisca lichida( olympus 35%)
200 g zahar pudra
2 plicuri intaritor frisca
300 g nuca macinata
Nah, bateti frisca, adaugati nuca si aia e crema. Umplem foile si imbracam tortul. Apoi cu decorul faceti cum vrea inimioara voastra. Am macinst marginile, am ous pe deasupra. Am topit o ciocolata negra si am amestecat-o cu o lingura de ulei si cu un pos cu varful taiat mic am facut “brizbrizurile” alea pe margine. Am msi batut niste frisca, am pua niste “moate” si niste fulgi de migdale, dar puteti foarte bine sa-l lasati si simplu.
Important de retinut: SE UMPLE CU DOUA ZILE INAINTE SA FIE TAIAT! Fiindca foile sunt tari si le trebuie 48 ore sa se inmoaie, absorbind lichidul din frisca. E mult mai usor de facut acest tip de tort fata de cum ma gandeam eu, asa ca spor!!
Aveti aici link video catre reteta LIVE- Parrea a doua, dupa spetsofai
beingroma 