Ce ziceti de o paine pe care sa o mancam fara regrete? Nu e doar un vis, e realitate. Inspirata din retetele proteice, aceasta paine este foarte simplu de facut si chiar e delicioasa! Unde mai pui ca ne ajuta si la digestie? Aha, chiar exista! 🙂
2 oua
1 iaurt de 150g
6 linguri tarate de ovaz
1/2 plic praf de copt
Sare
Se bat ouale cu sarea, se adauga iartul si apoi taratele si praful de copt. Eu coc aceasta paine intr-o tava intinsa.
In live-ul de azi am inlocuit iaurtul cu chefir. Aceste cantitati sunt pentru o tava mai mica. Pentru tava mare, dublati cantitatile.
Se coace la 180°, pe hartie de copt pana este rumenita deasupra.
Savarinele sunt prajiturile preferate ale bunicii mele. Astazi am venit la Pitesti si voiam sa-i fac o bucurie. Asa ca i-am facut savarine:) eu, de la 0:))
250 faina 5 g drojdie uscata 100 ml lapte 3 oua 75 g unt 1 lg zahar 1 praf de sare Esenta vanilie
1,2 l apa 600 g zahar Coaja rasa 1 lamaie 4 lg rom/ esenta rom buna calitate
400 ml frisca naturala 250 g mascarpone
150 grame zahar pudra
Gem capsuni/fructe de padure
Se cerne faina. Se face o gaura in mijloc. Se pune drojdia, si se toarna 50 ml din laptele abia caldut (călâi). Se de de pe margini putina faina si se amesteca cu drojdia si laptele. Un fel de maia. Ca o crema subtire. Se presare putina faina peste, se acopera si se pune la loc cald 10-15 min. Praful de sare se pune pe margine (sa nu atinga drojdia). Dupa 15 minute ar trebui sa faca “basici”. Eu am facut la robot cu carligul de framantat. Se poate si la mixer. Cu mana cred ca e mai dificil pentru ca aluatul va fi foarte lipicios. Cand face basici, se adauga restul de lapte, cele 3 oua, unul cate unul, vanilia si se amesteca bine la mixer sau robot pana nu se mai vad cocoloase. Sa da din nou la crescut (30min-1 ora, pana isi dubleaza volumul). Dupa ce creste, se adauga untul topit si zaharul. Untul trebuie sa fie caldut, nu fierbinte. Suportabil la mana, ca laptele de bebelusi. Se “framanta” bine (mixer sau robot cu carlig) si apoi se da iar la crescut (inca 1h, 1h15, pana se dubleaza iar). Aluatul va fi unul moale lipicios. Se pune cu lingura si va ajutati de o a doua lingura pentru a-l aseza in forme. Eu am folosit tava de briose cu forme de hartie fiindca efectiv n-am gasit formele pe care mi le comandasem (le am gasit dupa ce am terminat cu totul savarinele). Bun. Le umpleti cam jumate. Eu n am umplut egal. Au iesit si mai mari si mai mici. Se mai lasa la crescut si in forma inca 45 min. Nu le am acoperit ca se lipeau de servet. Mie mi-au iesit 15 din cantitatile astea Cu coptul depinde de cuptor. Eu le-am pus pe treapta medie, cuptor electric, caldura sus si jos, 180°. Cand sunt rumenite frumos deasupra sunt gata. Se scot din forme. Se lasa la racit. Le-am insiropat a doua zi. Ele trebuie sa fie racite, dar siropul fierbinte. Siropul: 1.2 l apa, 600 g zahar, coaja de la o lamaie si rom pus la sfarsit. Nu am avut rom, am pus esenta, am pus cam putin. Trebuia rom, sau esenta nai buna. Mergeau o idee mai aromate. Dar mie care nu-mi plac savarinele, mi s-au parut genial de bune:) Trebuie bine insiropate. Efectiv se scufunda si se tin acolo in sirop pana mustesc. Am taiat capacelele dupa insiropare. Mai merge pus sirop cu lingura inauntru pana le umplem. Frisca a fost naturala. 400 ml frisca lichida si 250 g mascarpone, batuta cu 150 g zahar pudra. Mi-a fost teama ca nu tine fara mascarpone. Am umplut cu ajutorul unui pos cu dui. Capacelele le-am uns cu gem de fructe de padure cu ajutorul unei lingurite.
Repet, nu-mi plac savarinele, dar astea ale mele…TOP!🤩
SPOR LA TREABA! nu-i greu, doar ca iti ia timp…mult:)
Prietena mea Cristina mi-a cerut o reteta de blat de pizza, dar eu habar n-aveam sa fac. Asa ca dupa un pic de cautari am gasit o reteta pe care i-am dat-o sa incerce. Am stat cu ceva emotii ca nu incercasem, dat Cristina a fost mai mult decat incantata si am zis sa incerc si eu.
Reteta
240 ml apa calduta (asa ca laptele pt sugari)
1 lgt zahar
1 plic de drojdie de 7 g
350 g faina
3 lg ulei masline (sau normal)
1 lgt rasa sare
Am dizolvat zaharul si drojdia in apa calduta si am lasat amestecul 10 minutel la odihnit ca se se activeze drojdia. Apoi am turnat restul ingredientelor si am framantat cam 5 minute la robot cu carligul. Cu siguranta se poate framanta si si la mana, dar de ce sa ma obosesc daca am robot?
Am scos aluatul pe blatul infainat si l-am mai framantat putin, am format o bila si l-am acoperit pt inca 5 minute de odihna. Din aceasta cantitate mi-au iesit doua pizza mari.
Toppingurile raman la alegerea fiecaruia. Am copt pizza la 230 grade pe sina din mijloc a cuptorului pana s-a rumenit frumos!
Am invitati de seama la masa asa ca vreau sa-i impresionez cu niste burgeri adevarati, facuti de la 0, cu tot cu chifle.
Asa ca am incercat reteta asta pe care am facut-o in live ai mi se pare ca a iesit foarte misto. Prima tura a iesit cam “painoasa” pentru ca nu am framantat-o destul si nu am lasat-o sa creasca cum trebuie. A doua tura arata muuuult mai bine.
Reteta
200 ml lapte
200 ml apa calduta
100 ml ulei masline
7 g drojdie uscata
2 lgt zahar
2 oua
800g faina (in plus pentru lucru)
1 lgt sare
Va dau cantitatea intreaga. Ies cam 16 chifle ca in imagine. Mai intai am amestecat bine toate ingredientele, mai putin faina si sarea. Acestea le-am adaugat la sfarsit. Am framantat la mana, nu la robot, am pus-o pe blatul infainat si am trantit-o, am dat-o de blat pana a devenit elastica.
Am turnat putin ulei in vasul unde am facut coca si am pus-o la crescut 2 ore. Dupa 2 ore aproape ca si-a triplat volumul. Am scos pe blatul uns cu ulei, am impartit aluatul in doua, iar in doua si uite asa pana am obtinut 8 bile (am facut jumatate din coca). Le-am uns cu putin ulei si le am pus iar la crescut cam 45 minute. Am acoperit cu folie de fiecare data.
Dupa 45 minute le-am uns cu ou batut si am presarat susan pe deasupra. Le-am copt la 165°, pe sina din mijloc.
Cand le-am scos, le-am acoperit cu prosop umed. Multumesc pentru sfat❤
Azi am nimerit fara sa vreau reteta perfecta de pancakes. Zaraza e mare iubitoare, asa ca n-am putut sa o refuz cand a cerut clatite americane la micul dejun.
Sunt pufoasd, sunt aromate si evident…delicioase.
Eu am fscut doar pentru ea. Mi-au iesit 4 clatite de mari. Evident, voi puteti dubla sau tripla reteta.
1 ou
1 praf de sare
1 lgt vanilie
80 g iaurt grecesc 2% grasime
45 g faina (am folosit Grania pt cozonac)
1 vf de lgt de praf de copt
In functie de marimea oului (al meu a fost mai marisor), ajustati faina. Consistenta trebuie sa isi mentina forma in tigaie, adica sa nu se intinda cand o punem cu lingura, sa fie destul de ferma.
Eu am copt in Tefal, la foc mediu spre mic, fara ulei. Am pus si capacul. Le-am urmarit atent, cand marginile au inceput sa se coaca, am intors clatita pe partea cealalta.
Zaraza a vrut o bomba calorica cu unt de arahide si sirop de artar, dar probabil, fiind deja 11 si ceva, o sa fie un brunch mai light iar pranzul va fi undeva la pe la 4-5…un pranzo-cina:))
Am pus pink in paranteza fiindca mie nu mi-a iesot rosul ala frumos, a iesit roz, dar si roz e frumos.
Reteta nu-i greu de facut si suna cam asa
Blat
4 oua
400 g zahar
120 g unt
240ml ulei vegetal
240 ml lapta batut (sau kefir)
10 g cacao
360 g faina
Vanilie 15 ml
1 praf de sare
1/2 lgt otet alb
1/2 lgt praf de copt
Albusurile se bat spuma. Laptele batut sau kwfirul se amesteca cu otetul, vanilia si colorantul. Galbenusurile se freaca cu zaharul, cu untul topit si cu uleiul. Laptele colorat se toarna peste galbenusuri, iar apoi se incorporeaza faina, praful de copt si cacaoa. La sfarsit se adauga albusurile cu o spatula. Cantitatea asta este pentru un blat mare.
Crema e probabil cea mai simpla crema pe care am facut-o vreodata.
120 g unt la temperatura camerei (in crema din live am marit cantitatea de crema de branza dar nu si cantitatea de unt, am uitat:)))
600 g crema de branza (eu am folosit Philadelphia)
15 ml esenta vanilie
600 g zahar pudra (da, e mult, dar tre’ sa dulce de mori si sa inchege si crema)
Se freaca untul cu o parte din zahar, apoi am adaugat crema de branza si restul de zahar si vanilia.
Blatul se lasa 10 minute la racit in tava apoi se rastoarna pe un gril si se lasala racit complet. Se taie in 3, se niveleaza si se umple cu crema dupa preferinte, imbracat total sau “naked”.
Am pus pink in paranteza fiindca mie nu mi-a iesot rosul ala frumos, a iesit roz, dar si roz e frumos.
Reteta nu-i greu de facut si suna cam asa
Blat
4 oua
400 g zahar
120 g unt
240ml ulei vegetal
240 ml lapta batut (sau kefir)
10 g cacao
360 g faina
Vanilie 15 ml
1 praf de sare
1/2 lgt otet alb
1/2 lgt praf de copt
Albusurile se bat spuma. Laptele batut sau kwfirul se amesteca cu otetul, vanilia si colorantul. Galbenusurile se freaca cu zaharul, cu untul topit si cu uleiul. Laptele colorat se toarna peste galbenusuri, iar apoi se incorporeaza faina, praful de copt si cacaoa. La sfarsit se adauga albusurile cu o spatula. Cantitatea asta este pentru un blat mare.
Crema e probabil cea mai simpla crema pe care am facut-o vreodata.
120 g unt la temperatura camerei (in crema din live am marit cantitatea de crema de branza dar nu si cantitatea de unt, am uitat:)))
600 g crema de branza (eu am folosit Philadelphia)
15 ml esenta vanilie
600 g zahar pudra (da, e mult, dar tre’ sa dulce de mori si sa inchege si crema)
Se freaca untul cu o parte din zahar, apoi am adaugat crema de branza si restul de zahar si vanilia.
Blatul se lasa 10 minute la racit in tava apoi se rastoarna pe un gril si se lasala racit complet. Se taie in 3, se niveleaza si se umple cu crema dupa preferinte, imbracat total sau “naked”.
Anul trecut am incercat prajitura cu portocala intreaga. Anul asta lamaia este la putere (vitamia C😁) asa ca am facut chec cu lamaie ca sa se asorteze cu fursecurile alea delicioase REN.
Reteta vine din Sicilia si in reteta originala se foloseste lamaia intreaga, daca e bio si daca are coaja subtire. Eu am folosit ulei si am pus lamaia fara coaja. Am pus coaja rasa separat.
Se face usor. Insa necesita un procesor pentru lamaie.
Reteta
3 oua
300 g zahar
100 ml ulei
1 lamaie
100 g iaurt grecesc
15 ml vanilie
1/2 plic praf de copt
275 g faina
Coaja rasa de lamaie- 1 lgt
1 praf sare
Lamaia se curata de coaja(si de cea alba) se taie cubulete si se pune in procesor sa devina piure. Se indeparteaza semintele.
In bolul de la robot, sau in bolul unde faceti la mixer, puneti ouale, sarea si zaharul si mixati pana isi dubleaza volumul. Adaugati vanilia, coaja de lamaie, uleiul si piureul de lamaie si mai mixati putin. Apoi se pune faina si praful de copt. Mixsti la viteza cea mai mica sau la mana cu o spatula.
Iese o forma mare de chec. Eu am dublat cantitatile si mi-au iesit 3 checuri mai mici. Eu am copt in forme de aluminiu de unica folosinta. Stiu sigur ca nu se arde. Altfel, tapetati formele bine cu unt/ulei, hartie de copt.
Am copt la 175°, caldura sus si jos pana s-a rumenotm aprox. 1 ora. Nu merge testul cu scobitoarea pentru ca el va ramane putin umed. L-am lasat in forma pana s-a racit complet. Abia atunci se taie. Din forma normala, se scoate dupa 20 minute si nu se taie pana nu e racit complet.
A mers de minune cu un pahar de prosecco:))
Eu l-am pudrat cu zahar, dar se poate face si o glazura din suc de lamaie fiert cu zahar, cam 30 ml suc de lamaie, 30 ml apa si 35 g zahar, cu care se pensuleaza cand ambele sunt caldute.
Se freaca oul cu zaharul pana se albeste crema si isi dubleaza volumul. Se adauga uleiul, vanilia, laptele, apoi se pune faina cu praful de copt. Totul la mixer sau robot!
Daca le umpleti cu dulceata, puneti dulceata deasupra. Formele le umpleti 3/4. Daca puneti Nutella, puneti 1/2, o lingurita de nutella (nu msi mult, ca se lipeste apoi) si mai turnati aluat deasupra sa acoperiti ciocolata.
La cuptor 160-165° pana se rumenesc. Aprox 25 min. In functie de cuptor! Atat!
Eu le-am decorat ca le fac cadou. Cu cioclata alba topita la bain marie si decor dupa preferinte.
Deliciul copiiilor. Fursecuri simple de facut, simplu de decorat. Cu siguranta vor avea mare priza la copii pe masa de Craciun!
Reteta:
200 g unt
150g zahar
1 ou
350g faina
1 lg coaja lamaie
3 lg zeama lamaie
1/2 plic praf de copt
1 praf de sare
50 g cioccolata neagra de buna calitate
Bomboane M&M sau Bonibon
Se freaca untul (la temperatura camerei) cu zaharul, apoi adaugam oul, coaja de lamaie, sucul de lamaie ai apoi faina cu praful de copt si cu sarea. Eu le-am facut la robot. E gata totul in 7-8 minute.
Am pus aluatul in folie si l-am dat la rece pt cel putin o ora.
Se intinde pe suprafata cu faina. Se ffac forme rotinde cu un pahar sau ceasca. Se coc pe hartie de copt cam 10 min la 175° pana se rumenesc usor pe margini. Ochii pe ei, mai ales la prima tura!
Dupace se racesc, topim 50 g ciocolata, fara sa mai adaugam altceva. Punem in pos si facem o taietura mica. Ciocolata va fi “lipiciul” bomboanei care e nasul renului. Facem si ochii si cornitele cu ajutorul posului care functioneaza ca o “carioca” 🙂 asta e tot! Gustul e demential:))
beingroma 