Am invitati de seama la masa asa ca vreau sa-i impresionez cu niste burgeri adevarati, facuti de la 0, cu tot cu chifle.
Asa ca am incercat reteta asta pe care am facut-o in live ai mi se pare ca a iesit foarte misto. Prima tura a iesit cam “painoasa” pentru ca nu am framantat-o destul si nu am lasat-o sa creasca cum trebuie. A doua tura arata muuuult mai bine.
Reteta
200 ml lapte
200 ml apa calduta
100 ml ulei masline
7 g drojdie uscata
2 lgt zahar
2 oua
800g faina (in plus pentru lucru)
1 lgt sare
Va dau cantitatea intreaga. Ies cam 16 chifle ca in imagine. Mai intai am amestecat bine toate ingredientele, mai putin faina si sarea. Acestea le-am adaugat la sfarsit. Am framantat la mana, nu la robot, am pus-o pe blatul infainat si am trantit-o, am dat-o de blat pana a devenit elastica.
Am turnat putin ulei in vasul unde am facut coca si am pus-o la crescut 2 ore. Dupa 2 ore aproape ca si-a triplat volumul. Am scos pe blatul uns cu ulei, am impartit aluatul in doua, iar in doua si uite asa pana am obtinut 8 bile (am facut jumatate din coca). Le-am uns cu putin ulei si le am pus iar la crescut cam 45 minute. Am acoperit cu folie de fiecare data.
Dupa 45 minute le-am uns cu ou batut si am presarat susan pe deasupra. Le-am copt la 165°, pe sina din mijloc.
Cand le-am scos, le-am acoperit cu prosop umed. Multumesc pentru sfat❤
Pofta buna!
Link video Facebook Live
beingroma 