Anul trecut am incercat prajitura cu portocala intreaga. Anul asta lamaia este la putere (vitamia C😁) asa ca am facut chec cu lamaie ca sa se asorteze cu fursecurile alea delicioase REN.
Reteta vine din Sicilia si in reteta originala se foloseste lamaia intreaga, daca e bio si daca are coaja subtire. Eu am folosit ulei si am pus lamaia fara coaja. Am pus coaja rasa separat.
Se face usor. Insa necesita un procesor pentru lamaie.
Reteta
3 oua
300 g zahar
100 ml ulei
1 lamaie
100 g iaurt grecesc
15 ml vanilie
1/2 plic praf de copt
275 g faina
Coaja rasa de lamaie- 1 lgt
1 praf sare
Lamaia se curata de coaja(si de cea alba) se taie cubulete si se pune in procesor sa devina piure. Se indeparteaza semintele.
In bolul de la robot, sau in bolul unde faceti la mixer, puneti ouale, sarea si zaharul si mixati pana isi dubleaza volumul. Adaugati vanilia, coaja de lamaie, uleiul si piureul de lamaie si mai mixati putin. Apoi se pune faina si praful de copt. Mixsti la viteza cea mai mica sau la mana cu o spatula.
Iese o forma mare de chec. Eu am dublat cantitatile si mi-au iesit 3 checuri mai mici. Eu am copt in forme de aluminiu de unica folosinta. Stiu sigur ca nu se arde. Altfel, tapetati formele bine cu unt/ulei, hartie de copt.
Am copt la 175°, caldura sus si jos pana s-a rumenotm aprox. 1 ora. Nu merge testul cu scobitoarea pentru ca el va ramane putin umed. L-am lasat in forma pana s-a racit complet. Abia atunci se taie. Din forma normala, se scoate dupa 20 minute si nu se taie pana nu e racit complet.
A mers de minune cu un pahar de prosecco:))
Eu l-am pudrat cu zahar, dar se poate face si o glazura din suc de lamaie fiert cu zahar, cam 30 ml suc de lamaie, 30 ml apa si 35 g zahar, cu care se pensuleaza cand ambele sunt caldute.
link video catre reteta LIVE pe Facebook
beingroma 