Portokalopita

Daca tot e saptamana greceascacu ocazia Zilei Nationale a Greciei, am zis sa incerc acest desert devenit faimos in ultima vreme.

Gustul Greciei la tine in farfurie. Se face foarte usor si va indemn sa o incercati fiindca de la prima imbucatura parca simtiti cum va mangaie soarele Greciei.

Avem nevoie de:

1 pachet foi placinte 400 g

300 g iaurt grecesc

2 oua

300 ml suc proaspat portocale

200 ml ulei de masline.

❗E foarte important sa folositi un ulei de masline de buna calitate, grecesc, de la mama lui, care sa nu fie amar. Eu folosesc de ceva vreme Terra Creta si nu l-as mai schimba in veci. Il gasiti aici:

Ulei Masline Extravirgin Terra Creta PDO 1lt

300 g zahar

Coaja de la o portocala

20 g praf de copt

Vanilie

Pt sirop

200 ml suc portocale

200 ml apa

400 g zahar

Coaja de la o portocala

1 baton scortisoara.

Incepem cu foile. Desfacem foile, le mototolim in mana, doua cate doua si le punem pe o tava. Le-am lasat cam 1h si un pic in cuptorul incins la 50°. Trebuie sa se usuce. Se pot lasa afara de pe o zi pe alta si veti obtine acelasi efect.

Apoi ne ocupam de sirop. Punem toate ingredientele intr-o craticioara si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Se lasa la racit fiindca siropul se va turna Rece peste prajitura Fierbinte.

Intr-un bol punem iaurtul si praful de copt si lasam sa se umfle 10 minute. Apoi batem ouale, adaugam zaharul, sucul de portocale,uleiul de masline, coaja de portocala, vanilia, iar la sfarsit sfaramitam foile in bol. Eu am lasat cam 5 minute sa absoarba foile putin din lichid. Turnam in tava. Ornam cu jumatati de felii de portocala si bagam la 170° pana devine rumena. Aproape o ora, in functie de cuptor.

Scoatem prajitura si o insiropam. Se taie dupa ce se raceste. E absolut minunata. Tocmai am savurat o bucata la micul dejun alaturi de o cafea, in fata geamului deschis si spre norocul meu, azi a fost soare, asaca micul dejun a fost un adevarat moment de relaxare.

Reteta video o gasiti aici- live pe facebook