Mucenici Moldovenesti -de dulce/de post

E a doua oara cand fac mucenici moldovenesti si iete ca au iesit super frumosi si super gustosi! Si daca ai un robot ca sa framante, atunci succesul e garantat chiar si pentru una ca mine care n-are rabdare sa framante la mana. Stiu, pot, dar nu-mi place:)

Incepem cu cei de dulce:

500 g faina

300 ml lapte

150g zahar

3 galbenusuri

7g drojdie uscata/25g proaspata

40 g unt

2 lg ulei masline (30 ml)

Coaja de la o lamaie netratata

Rom/vanilie/lamaie

1 lgt rasa de sare

1 ou pentru uns

Ulei pt crescut/ faina pt modelat

Miere si nuca pt decor

Se incalzeste laptele ca pt bebelusi. Intr-o cescuta se pun cateva linguri de lapte, 2 lgt de zahar din cele 150g si drojdia. Se amesteca si se lasa 10 minute. Faina se cerne sau nu in bolul de la robot si se amesteca cu sarea.

In laptele cald se pun zaharul, galbenusurile si aromele toate si se amesteca cu un tel. Dupa 10 minute pubem maiaua peste faina si amestecul de lapte. Framantam cam 5 minute la robot dupa care punem untul topit (si putin racit) si uleiul de masline. Mai framantam inca 5 minute. Apoi se lasa la crescut cam o ora. E indicat sa ungem marginile bolului cu ulei.

Asta-i aluatul de dulce. Din cantitatea asta ies cam 10 mucenici. Impartiti aluatul in doua, apoi 4 sau 5. Mucenicii se modeleaza mai bine daca punem faina pe blat in loc de ulei.

Se intinde o “vergea” cam de 35-40 cm. Se lipesc capetele. Avem un cerc acum. Cercul il sucim sa ne dea un 8, cu lipitura sub indoitura, astfel lipitura ramane dedesubt si nu se desface. Asta am invatat in live aseara:)).

Se aseaza in tava unde ii mai lasam la crescut in 20 de minute. Chiar 30. Ii ungem cu ou batut inainte sa ii bagam la cuptor unde ii lasam cam 25 minute la 180°, sau pana sunt rumeniti.

Cand ii scoatem, asa fierbinti, intindem pe ei miere si presaram miez de nuca macinat.

Calzi sunt o nebunie!!!

RETETA DE POST

500 g faina

270 ml apa calda

150 g zahar

7 g drojdie uscata/25g proaspata

4-5 lg de ulei de masline- e foarte important uleiul aici. Folositi de calitate. Eu folosesc Terra Creta de pe http://www.deliveras.ro

Coaja de la o lamaie

Esente Rom/vanilie/lamaie (cate 1 lgt)

Se procedeaza la fel ca la cei de post. Se face maiaua, apoi se pune totul la framantat. Aluatul m-a surprins foarte tare. Atat de usor de manevrat si de modelat, cel mai probabil de la uleiul de masline. Au iesit foarte frumosi! Fiind de post, nu i-am dat cu ou, ci doar cu putina apa cu zahar.

Eu am uitat in live sa pun zaharul in aluat, asa ca am facut un sirop din apa, zahar si arome, iar dupa ce s-au racit putin i-am scufundat in sirop. Apoi i-am dat cu miere si am pus nuca. Sunt extraordinari de buni. Si usor de facut si economici!

Pofta buna!

Link video catre Live din Bucatarie pe Facebook

2 thoughts on “Mucenici Moldovenesti -de dulce/de post

Leave a Reply to Maria-Alina Sandulache Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: