Mie imi place de mor carnea de oaie, miel, berbecut. Chiar daca se gaseste mai greu in anumite perioade ale anului, eu tot caut prin macelarii pana gasesc. M-am obisnuit tare cu mielul cand stateam la Paris pentru ca acolo erau macelarii arabesti la tot coltul, iar arabii consuma mult miel/oaie/berbecut.
Combinatia asta pe care am facut-o e absolut uimitoare.
Am avut vreo 6 cotletd de berbecut pe care le-am marinat cu vreo 3 ore inainte de a le prepara.
6 cotlete de berbecut
3 lg ulei masline
Eu am folosit uleiul Terra Creta care e extrem de aromat, cu un iz de citrice.
Il gasiti aici:
Amestec de condimente pt gratar in stil grecesc – le gasiti aici:
2 lgt zeama lamaie
Sare, 1 praf
2 cartofi dulci mari
150g feta
Salata verde/ ruccola
Cartofii dulci se spala bine si se lasa cu coaja. Pe o tava tapetata cu foaie de copt, se aseaza cartofii taiati rondele, se stropesc cu putin ulei de masline si se sareaza. Se baga la 200° si se lasa pana se rumenesc putin. Ei vor fi deja copti.
Pt cotlete, am facut in prealabil o marinata din ulei de masline, o lg rasa de condimente grecesti, zeama de lamaie si sare. Am frecat bine fiecare cotlet in parte si le-am dat la frigider pt 3 ore. Cand cartofii sunt aproape gata, am pus tigaia la incins si am fript cotletele in sosul in care s-au marinat.
Pe un platou, am scos cartofii dulci, i-am asezat in mijloc si am sfaramat feta pe ei. Pe margine am asezat ruccola. Am stropit-o cu lamaie, ulei de masline si putins sare. Am asezat cotletele si am ornat cu felii de lamaie. E un deliciu absolut🫒🫒🫒
Am impresionat-o maxim pe invitata mea, Alina Statie, care mi-a cantat si m-a incantat.
Puteti vedea live-ul aici:
beingroma 