Curry romanesc cu pipote si inimi de pui

Eu am o slabiciune pentru pipote si inimi. Dar nu mi-au placut mereu. Ma feream de ele si nu am gatit pana acum cativa ani. Pana intr-o zi cand a facut soacra mea. Soacra mea facea cu usturoi si patrunjel, innabusite, o minunatie.

Dezvoltand o pasiune pentru aceasta carnita (organe), am vrut sa incerc si alte arome. Si asa a luat nastere acest curry romanesc.

800 g pipote si inimi

1 ceapa mica

1 conserva rosii tocate

200 ml smantana lichida de gatit

2 lgt ulei

1 lgt garam masala (amestec de condimente indiene)

1/2 lgt usturoi granulat

1/2 lgt coriandru pudra

3 catei usturoi zdrobit (sau 1 lgt pasta usturoi)

2 cm de ghimbir (sau 1 lgt pasta ghimbir)

1/2 lgt scortisoara

1 lgt rasa de cuisoare pudra

Fulgi de chilli (dupa gust)

Piper boabe

Sare dupa gust

Patrunjel si coriandru proaspat (dupa gust)

Se fierb bine pipotele si inimile. Cam 1h30.

Se pune ceapa la calit. Se adauga organele fierte, usturoiul, ghimbirul ai se lasa putin la rumenit. Se adauga rosiile tocate si condimentele pudra. Se lasa 5 minute, apoi se adauga smantana lichida. Se da focul mic si se lasa inca 10-12 minute, sa adauga coriandru si patrunjel tocat si se mai lasa inca 5 minute.

Se serveste cu mamaliga sau orez:)

N-am apucat sa fac poze cum trebuie pentru ca s-a mancat imediat. Am venit cu livrarea la Diana si am gasit si oaspeti neasteptati asa ca a fost bataie pe pipote:))

Pofta buna