Alivenci. Preferatele lui Eminescu

Ieri a fost ziua lui Eminescu.

Din pacate, o masina a timpului nu s-a inventat inca. Insa, asta nu ne impiedica sa calatorim in timp si sa gustam outin din vremurile lui. Exact, prin intermediul unor retete care s-au transmis inca de pe vremea aia!

Una dintre ele este chiar reteta de alivenci. Un fel de placinta cu malai, branza si marar care se face extrem de repede, dar si mai repede va disparea din farfurie.

Reteta

3 oua

250g branza dulce de vaci (eu am folosit la caserola, gen quarq)

200g telemea

200g smantana (fermentata)

50 g unt topit

100 g malai

50 g faina

1 plic praf de copt

1/2 lgt sare

1 legatura de marar

Nimic mai simplu decat sa bati 3 oua, sa razi o telemea (sau sa o sfarami), adaugi smantana, branza dulce si restul ingredientelor si obtii un super aluat pe care il coci la 180° intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pana se rumeneste.

Se lasa la racit in tava, se scoate si se portioneaza dupa preferinte.