Portugalia, Portugalia…
Cea mai scurta vizita a mea intr-o tara strain a fost in Portugalia, la Lisabona, facand o escala de 10 ore. A fost minunat. M-am plimbat, am mancat, am vizitat…da, in doar 10 ore:)
Simbolul culinar al Portugaliei? Bineinteles, Pastel de Nata. Foietaj cu crema de vanilie. Da, simplu, dar super gustos. Si se face extrem de usor.
Ingrediente
1 aluat foietaj
500 ml lapte
200 g zahar
2 lg amidon
6 galbenusuri
1 plic zahar vanilat
Esenta lamaie
1 praf de sare
Ulei pt uns formele
Treaba e simpla tare. Punem laptele la fiert cu zaharul, amidonul, sarea si aromele. Amestecam aproape continuu fiindca altfel se prinde.
Dupa ce se ingroasa, luam de pe foc, lasam sa se racrasca putin si adugam galbenusurile pe care le incorporam cu ajutorul unui mixer. Si asta e crema.
Aluatul il decupam cu ajutorul unuopahar in forma rotunda dupa marimea formelor noastre. Formele se ung. Asezam aluatul in forme, punem o cantitate generoasa de crema, dam la cuptor la 180° si le lasamcam 45 minute pana crema se rumeneste.
Daca nu aveti multe forme si n-aveti chef sa coaceti in doua randuri, puteti framanta putin aluatul ramas, intindeti o foaie mai mare si faceti o tarta mai mare. Eu am pus si niste afine peste crema din tarta si a idsot o bunatate:
Tot procesul il aveti in video-ul de aici:
beingroma 