Am zis sa mai schimbam deserturile clasice de Paste, iar langa cozonac sa stea si niste oua de ciocolata.
Foarte simplu de realizat daca urmariti cativa pasi.
Aveti nevoie de:
100 g ciocolata neagra
200 g frisca lichida
200 g ciocolata alba
Gem de caise/piersici (sa fie galben)
Baloane
Oua
Folie plastic
Hartie de copt
Primul pas: pregatim ganache-ul.
Infierbantam frisca, o luam de pe foc, punem ciocolata alba maruntita, o lasam cateva minute fara sa amestecam, dupa care omogenizam bine cu o spatula. Lasam la racit, iar apoi bagam minim 2-3 la frigider.
Pasul 2: Topim ciocolata neagra intr-un castronel, la microunde sau pe baine marie.
Pasul 3: umflam baloanele de marimea unui ou mai maricel. Fiecare balon il scufundam in ciocolata neagra topita, pe lung sau pe lat, in functie de preferinte. Le lasam cateva secunde sa se scurga si le asezam pe un fund tapetat cu hartie de copt/ taiem folie cam 25/25 si imbracam oul.
Le bagam la frigider 45 minute-1 ora. Daca le scoatem mai devreme, ciocolata nu va fi intarita si in momentul in care spargem balonul sau vrem sa scoatem oul, ciocolata se va sfarama.
Pasul 4: Scoatem ganache-ul dupa 2-3 ore si il batem bine la mixer pana se umfla si se mai deschide la culoare.
Pasul 5: Scoatem baloanele si le intepam cu o scobitoare. Ne vor ramane niste jumatati de oua din ciocolata.
Pasul 6: umplem “cojile” cu ganache cu ajutorul unui pos cam 3/4.
Pasul 7: In mijlocul cremei albe punem 1/2 lingurita de gem galben.
Si asta e tot:
Reteta video aici:
beingroma 