Ma mai trage cate unu’ de maneca la vreo cate-o reteta ca asa nu se face, ca aia nu se pune, ca reteta originala nu e asa, ca nu stiu ce.
Ei, eu vad bucataria ca pe o arta, iar arta este interpretabila. Asa cum un cantec il poti canta intr-o suta de feluri, asa si o reteta o poti “remixa” cum vrei tu, mai ales ca la retetele pe care le refac, mentionez ca e reteta mea si nu reteta originala. Cand e reteta autentics, spun, cand e reteta mea spun.
Bun. Am lamurit-o si pe asta. Asa ca iata reteta mea de paste cu pesto- my way:)
250 g penne integrale (eu folosesc Barilla mai mereu)
2 caserole de busuioc
60 ml ulei masline
40 ml apa rece
O mana de migdale
Zeama de la 1/2 lamaie mica
2 catei de usturoi
50 g parmezan ras
Sare (1 praf)
100 ml smantana lichida de gatit (eu am folosit cu 15% grasime)
Rosii uscate pentru decor
Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
Toate ingredientele pentru sos, mai putin smantana, se pun intr-un blender, procesor si se mixeaza pana devin un sos sau folositi un vas inalt si ingust (precum o cana gradata) si se mixeaza cu blenderul vertical.
Intr-o craticioara, se pune sosul pesto si 100 ml smantana lichida si se lasa sa dea in cateva clocote la foc mic. Sosul se pume peste paste si se amesteca bine.
Se orneaza cu busuioc proaspat si rosii uscate (in ulei).
Copiii sunt innebuniti dupa aceasta reteta si va asigur ca nu o sa dati gres!
Spor la treaba si pofta buna!
beingroma 