Am vazut acum cateva zile pe un grup de bucatarie o postare de la o tipa care se cerea idei despre ce sa mai manance in post ca i s-a luat de zacusca, pilaf, cartofi prajiti, tocanita de cartofi, etc.
Ei, vedeti voi…mancarea asta, in mare pare parte e cam peste tot in lumea asta. Aceleasi ingrediente de baza, zeci de mii de retete..DIFERITE. Cartofi mananci si in Romania, si in America si in India. Dar cum sunt preparati si cum sunt condimentati, asta face diferenta. Cu ajutorul catorva condimente si a cateva ingrediente cu care nu suntem poate foarte obisnuiti, putem gati retete noi in fiecare zi fara sa ne plictisim.
De exemplu, fasolea verde. O mancam de obicei in ciorba, in mancarica cu sos, cu usturoi… sau daca esti ca Zaraza, doar incalzita din conserva cu sare si ulei de masline.
Eu am gasit o reteta indiana care e absolut delicioasa, satioasa, rapida si ieftina, taman buna de post.
Pentru 2 portii
1 conserva 400 g fasole verde
Amestec condimente indiene- gata facut sau puteti amesteca cate putin din urmatoarele: ghimbir, nucsoara, curcuma, scortisoara, cuisoare, boia, usturoi, piper, coriandru, sare. Orice amestec indian gata facut este bun.
1 lg ulei masline
1 pumn de alune zdrobite
1 lgt plina ulei cocos
Un strop de ulei de susan (optional)
Susan pt decor
Amestecam condimentele cu uleiul de masline. In tigaie incingem uleiul de cocos si punem amestecul de condimente pe care la prajim 1 minut. Adaugam fasolea si incercam sa amestecam cu o miscare a tigaii din mana(stiti, cum fac bucatarii), ca sa nu rupem fasolea. Calim 2-3 minute. Scoatem pe farfurie, aruncam alunele zdrobite, stropim cu ulei de susan si decoram cu seminte de susan. In total, dureaza 5-7 minute toata pregatirea. Alunele vor da consistenta si astfel obtinem o fasole verde satioasa.
Merge de minune cu orzotto, pe care aseara l-am pregatit pentru prima data si ma declar fana. Orzotti sunt de fapt niste paste mici in forma de orez.
Cei de la Deliveras ne propun doua sortimente. Eu l-am incercat pe acesta:
Se prepara foarte simplu. Am facut jumatate din pachet, adica 200g.
200g orzotto
4 lg ulei masline
Cam 700 ml apa
Optional 1 cub legume sau legume deshidratate
Sare, piper dupa gust
Se pune uleiul la incins si se caleste orzotto-ul 2 minute. Se adauga apa si se lasa la facut cam 20 minute, amestecand din cand in cand. Se pune si cubul de legume sau un amestec de legume deshidratate. Eu fosesc un amestec de la Sanovita.
Si cam asta reteta pentru ca se face foarte usor. Orzotto-ul este cu hribi (funghi porcini) si cu rosii uscate, asa ca el e deja aromatsi gustos. Simplu, rapid, delicios, satios si…de post.
Pofta buna!
Retetele video aici in Live din Bucatarie pe Facebook
beingroma 