Cornuri pufoase de casa

Cand eram mica, mamaie mai facea cornuri din astea, dar la fel de bine imi amintesc si de cele de la chioscul de paine de la scoala. Unele lucruri le gatesc doar pentru a-mi reaminti de copilarie, care, Doamne, cat de frumoasa a fost.

Asa si cu cornurile astea:)

Aluatul este fix cel de dulce la mucenici. Singurele lucruri pe care l-am facut diferit a fost sa inlocuiesc untul cu uleiul de masline si am pus 10 g de drojdie uscata in loc de 7. Sincer, am facut-o de lene, fiindca nu mai aveam nici timp nici chef, sa topesc unt, sa astept sa se raceasca. Nu, aluatul nu are gust amar, pentru ca uleiul pe care il folosesc eu nu e amar. Dimpotriva, are iz de citrice. Eu folosesc Terra Creta.

500 g faina (+/- 1 lg in functie de faina, daca e prea prea moale aluatul mai adaugati o lg cu varf)

300 ml lapte

3 galbenusuri

70 ml ulei de masline

10 g drojdie uscata (am luat pakmaya si are 10 g)

150 g zahar

Coaja lamaie

Vanilie, rom dupa gust

1 lgt rasa sare

Am incalzit laptele. Intr-o ceasca am facut maiaua cu drojdia, 2 lgt zahar, putin lapte cald. Truc: eu am pus si 1 lgt miere! Nu-i obligatoriu! In restul de lapte am topit zaharul si aromele

Dupa 10 minute, am pus faina cu sarea in bolul de la robot. Am pus maiaua, laptele, galbenusurile, si am framantat 2-3 minute. Nu eu, robotul:) apoi am pus uleiul si am lasat inca 5-7 minute la framantat.

Am acoperit cu folie si la dospit pentru o ora si ceva. 1h30 cam asa.

Dupa 1h30, am uleiat bine blatul, am scos aluatul si l am impartit in doua. Am intins o foaie mare rotunda pe care am impartit-o in 8 ca pe pizza. Am obtinut 8 triunghiuri. Aici am lucrat putin dificil, fiind prima oara cand faceam cornuri. Ori lucram cu faina, ori uleim bine blatul. Eu am umplut cu gem de prune fara zahar de la Mamacita si gem de caise fara zahar de la greci de pe Deliveras.

Nu trebuie multa umplutura, ca o sa iasa. O lingurita normala, nu full.

M-am chinuit putin sa le rulez.Incepem si rulam de la baza triunghiului. Au iesit 8 cornuri frumoase din jumatate din aluat.

Cealalta jumatate am facut-o rulada cu ricotta si merisoare. Trebuia sa fac mini placintele, erau mai aspectuase. Asta a iesit ca un cozonac cu branza:)) dar e foarte bun/a.

Am lasat cornurile sa mai creasca 30 minute in tava tapetata cu hartie de copt, iat apoi le-am copt la 175° pe treapta din mijloc a cuptorului. Coptura perfecta. Atat de pufoase, atat de aromate…

Au iesit mai bune ca mucenicii, sincer! Poate de la ulei, poate de la drojdia in plus. Dar sunt bune rau. In timp ce scriu acuma, il savurez pe ultimul cu caise:)) a fost bataie pe ele!!!

Incercati-le si voi❤

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

<span>%d</span> bloggers like this: