Astazi, Zaraza a avut pofta de paste si tocmai ce primisem de la un prieten un link cu pastele carbonara ale lui Jamie. El zice ca asta-i reteta autentica. Daca el minte, mint si eu:))
Si Jamie zice asa pt doua portii
80 gr Pancetta/bacon (am folosit bacon ca n am gasit pancetta)
1 ou
30 g parmezan
2 lg ulei de masline (eu folosesc Terra Creta)
1 catel de usturoi
Sare, piper
Spaghetti- cat pentru 2 portii (eu folosesc numai Barilla integrale)
Fierbem pastele dupa instructiunile de pe ambalaj in apa cu sare.
Incingem uleiul de masline in tigaie si punem carnita bucatele impreuna cu un catel de usturoi zdrobit (doar pentru gust, apoi il scoatem).
Intr-un castronel batem oul cu parmezanul cu sare si piper.
Dupa ce s-a rumenit baconul, oprim focul. Punem pastele in tigaie, turnam si oul cu parmezan si mai “aruncam” putina apa de la paste- 20-30 ml, astfel se creeaza o emulsie din apa, ulei si amestecul de ou. Ala e sosul. Amestecam bine si mai asezinam cu parmezan si piper dupa gust. Si asta e tot. Zaraza le-a adorat😍
Pofta buna!
beingroma 