Retetele de prajituri de la mamaie sunt de fapt retete pe care ea le-a invatat de la strabunicul meu care a fost maistru cofetar, asa ca reteta asta are o gramada de ani. Mamaie si cu mama ii zic si prajitura saracului pentru ca nu necesita multe ingrediente. 
Este extrem de gustoasa, dar si foarte calorica asa ca mananci una si gata!
Astazi este si Sarbatoarea celor 3 Ierarhi si coincidenta sau nu, prajitura asta este 3-3-3. Adica:
3 oua
3 cescute de zahar (aceeasi ceasca de ulei)
3 cescute de ulei (3 × 80 ml)
Faina cat incape
1 praf de copt
1 praf de sare
Gem prune- aprox 700g
Nuca (optional)
Se bat ouale bine cu zaharul si sarea pana devine totul o crema. Se adauga uleiul si se omogenizeaza. Faina intra destul de multa. Trebuie sa obtineti o coca care se poate intinde cu mainile. Aluatul se imparte in doua. Foaia de jos se intinde direct in tava, pe foaie de copt, cu ajutorul degetelor/palmelor. Se intinde gemul si se presara nuca (optional).
In cealalta jumatate de aluat sr mai adauga faina astfel incat sa poata fi data pe razatoare. Se rade coca pe deasupra pe toata suprafata prajiturii, cat mai uniform.
Se da la cuptor la 180° pana se rumeneste bine.
Se lasa sa se raceasca si abia apoi se taie. Se pudreaza sau nu cu zahar, dupa preferinte.
E tare usor de facut si tare buna!
Pofta buna!
link video catre reteta Live pe Facebook
beingroma 