Adevarul e ca n-am gandit-o de la inceput cu vin, dar in live mi s-a dat sugestia si bine am facit ca am pus ca a iesit ceva demential. Yummy!!! Imi plac ficateii de mor si vreau sa ii mananc macar oleaca mai dietetic desi mi-e dor de mor de niste ficatei prajiti cu usturoi:)
Ei, dar vrem sa gatim cat de cat mai sanatos asa ca iata reteta mea:
500 g ficatei
2 lg ulei
2 cepe medii-mici (eu am pus ceapa rosie)
1 vanata
1 cartof dulce mare
200 ml vin rose sau alb
1 legatura de patrunjel
5 catei mari de usturoi
1 si 1/2 cana apa
1 cutie rosii cubulete
Sare, piper, boia, fulgi chilli
1 lgt Ras el Hanout (se gaseste in Carrefour- amestec de condimente arabesti)
1 frunza dafin
Ficateii i-am spalat si i-am pus in lapte sa se fragezeasca cu 1 ora inainte sa ma apuc de treaba.
Am pus uleiul la incins. Am calit ceapa cu ardeiul apoi am pus ficateii. I-am lasat sa prinda culoare, am pus 1/3 din usturoiul taiat feliute subtiri si am pus capacul 10 min. Apoi am decojit vanata si cartoful, le-am taiat cubulete si le-am adaugat. Acum am pus si dafinul. Am pus o cana si jumatate de apa, nu chiar sa le acopere si am mai lasat 10 minute. Apoi am adaugat rosiile si condimentele si am lasat cu capac la foc mic inca 15 minute.
La sfarsit am pus patrunjel proaspat tocat. Ce sa mai, mori mancand. Merge la fix cu o mamaliga, dar nici cu paine inmuiata in sos nu mi-ar fi rusine:))
Link catre reteta video Live din Bucatarie pe Facebook
beingroma 