Mereu vedeam in cofetarii aceste prajituri cand eram mica, dar niciodata nu le-am gustat. Asa ca m-am hotarat sa le incerc. Si bine am facut. Ca sunt atat de usor sunt de facut si sunt atat de gustoase.
Reteta e simpla. Se face un aluat din:
8 oua
300 g faina
300 g zahar
4 lg mari de ulei
1 praf de sare
Esenta de vanilie.
Albusurile se bat spuma cu sarea, iar galbenusurile se freaca zaharul, uleiul si esenta de vanilie. Iese un aluat moale pe care il vom turna cu posul pe foaie de copt sub forma de “mici fursecuri”. Daca le vreti egale, desenati cu creionul cercuri.
Se coc la 175° cam 10 minute pana cand devin usor bronzate pe margini. Se scot si se pun pe un gratar la racit.
Pentru umplere am folosit frisca Dorna, 1 l, 200 g zahar pudra, 250 g mascarpone si 2 pliculete de intaritor.
Glazura de deasupra: 200 ml smantana neindulcita cu 250 g ciocolata neagra. Am incalzit bine smantana si am turnat-o peste ciocolata bucatele. Amestecsti rapid si iese o super glazura.
Am facut si sirop. Am facut cam mult. Ideal:
500 ml apa
250 zahar
Coaja de la o portocala netratata
Vanilie.
Siropul trebuie facut primul, si lasat la racit.
Cand pandispanul si siropul sunt reci, am pensulat toate “cojile” cu sirop.
Pe jumatate din ele am turnat frisca cu posul. Capacelele le-am glazurat cu ajutorul unei lingurite (cu fundul linguritei ies perfect)
Am pus capacelele deasupra si au iesit minunatiile de #Indiene.
Mi au iesit aproximativ 32 de indiene. Unele mai mici, altele mai mari, ca nu am facut cercuri pe hartie.
Se fac usor ai sunt foarte gustoase! Cu restul de frisca am facut si mot la unele dintre ele )
Spor❤
Live video Facebook
beingroma 